Operación "Kroketten machen"

El viernes fue el último día de curso y ya se ha convertido en tradición hacer un desayuno/almuerzo donde cada uno lleva algo típico de comer de su país. Los mas negados en la cocina se encargan de llevar las bebidas: te, café, Coca Cola....

Las dos anteriores veces (1 y 2) he llevado tortilla de patatas y han quedado muy contentos, pero no me apetecía repetir. Con lo rica que es la cocina española se van a pensar que sólo comemos tortilla.
Así que me he propuesto el reto de intentar emular las croquetas de mi madre, que son las mejores croquetas del Universo! Para quien no hay probado las croquetas de mi madre sólo deciros "no sabéis lo que es el sentido del gusto" y para los que las hayan probado "ya podéis morir en paz". No se si me explicado con claridad al describir cómo son las croquetas de mi madre, ¿queda claro?

Además de ser unas croquetas magníficas (y no me vengáis que vuestra madre hace unas croquetas muy buenas, que las croquetas de todas las madres son estupendas y bla bla bla... lo repito, son las mejores croquetas del Universo!) Bueno, pues además de estar muy ricas y llevar un montón de trabajo son muy difíciles de hacer. Yo ya lo he intentado varias veces y nunca me han salido igual que a mi madre y eso que a mi en general se me da bastante bien la cocina.

Bueno pues el miércoles compré los ingredientes en el supermercado turco que tengo al lado de casa, del que ya os hablaré en otro momento y el jueves me puse manos a la obra.

Harina, pan rayado, pechugas de pollo, aceite de oliva, leche, huevos y nuez moscada

La primera fase que es hacer la masa me ha costado unas dos horas, aquí os dejo algunas fotos.

Freír las pechugas a fuego muy lento y con muchísimo aceite

Pechugas fritas, se han de quedar blancas, no doradas.

Sofreír la cebolla

Triturar la pechuga

Empezar a hacer la besamel 

Mezclar todo

Masa hecha, ahora a darle vueltas y vueltas....

Que empastre! Ahora a limpiar

Como os iba diciendo después de unas dos horas y pico ya tengo la masa hecha, ahora tengo que esperar a que se enfríe y con al pan rallado dar forma a las croquetas.

Croquetas preparadas para freir

Friendo las croquetas poco a poco

Resultado final

Al final no me han salido tan bien como me esperaba, no de sabor, que están bien, pero la consistencia no era la adecuada, todavía no estoy a la altura de mi madre, tendré que seguir intentándolo, pero dentro de un tiempo. Calculo que todo el proceso me ha llevado de 4 a 5 horas y eso es mucha faena.

Ya os diré si les han gustado!